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グリコシダーゼ
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糖タンパク質は、グリカン鎖の種類に基づいて、N 結合型糖ペプチドと O 結合型糖ペプチドに分類できます。N 結合型糖ペプチドの場合、一般的に使用される酵素には、ペプチド N グリコシダーゼ F (PNGase F)、エンドグリコシダーゼ H (Endo H)、エンドグリコシダーゼ S (Endo S) などがあります。PNGase F は GlcNAc-Asn 結合を加水分解し、高マンノース、複合、ハイブリッド グリカン鎖を除去できます。Endo H は、N グリカン鎖五糖コア内のグリコシド結合を切断します。Endo S は、ネイティブ IgG の重鎖のキトビオース コアから N 結合型グリカンを特に切断します。
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